Les bugnes du Carnaval

Voilà une recette typiquement française pour le Carnaval.

Ingrédients

3 oeufs   3 huevos

2 cuillères à soupe de sucre     2 cucharadas grandes de azúcar

60 g de beurre    60 g de mantequilla

350 g de farine   350 g de harina

Une pincée de sel     Un pizco de sal

2 cuillères à soupe de fleur d'oranger   2 cucharadas grandes de azahar 

• Versez les oeufs, le sucre, le sel et le parfum dans un saladier et fouettez avec le batteur électrique. Echad los huevos, el azúcar, la sal y el azahar en una ensaladera y mezcladlos con la batidora.
• Ajoutez le beurre ensuite la farine en continuant de battre le mélange. Añadid la mantequilla y la harina mientras seguís batiendo la mezcla.
• Roulez la pâte en boule et laissez-la refroidir une demi-heure au réfrigérateur. Formad una bola con la masa y dejadla enfriar media hora en el frigorífico.
• Farinez la table et étalez une partie de la pâte sur une épaisseur de quelques millimètres. Echad harina en una mesa y extended encima una porción de masa de unos milímetros.
• Découpez la pâte en bandes de 2 cm sur 10 cm. Cortad la masa en cintas de 2x10 centímetros.
• Formez une sorte de gros noeud lâche. Formad una especie de nudo grande y flojo.
• Plongez les beignets dans la friture en les retournant à mi-cuisson. Freid los buñuelos a fuego medio dándoles la vuelta.
• Saupoudrez les beignets de sucre glace et dégustez-les chauds ou tièdes. Espolvoreadlos con azúcar glas y comedlos calientes o templados.